Da più di due decenni, Itamar Golan collabora con i più importanti strumentisti del nostro tempo. Il suo lavoro gli è valso un grande successo di critica, ed è uno dei pianisti più ricercati della sua generazione, esibendosi sui palchi più prestigiosi del mondo. Nato a Vilnius, in Lituania, la sua famiglia emigrò in Israele all'età di un anno. Qui ha iniziato i suoi studi musicali e all'età di 7 anni ha tenuto i suoi primi concerti a Tel-Aviv. Ha ricevuto ripetutamente borse di studio dalla American-Israel Cultural Foundation che gli hanno permesso di studiare con Emanuel Krasovsky e il suo mentore della musica da camera, Chaim Taub.  Partecipa frequentemente a prestigiosi festival musicali internazionali, come Salisburgo, Verbier, Lucerna, Tanglewood, Ravinia, e ha effettuato numerose registrazioni per grandi etichette come Deutsche Grammophon, Warner Classics, Decca, Teldec, EMI e Sony Classical. Dal 1991, Itamar Golan insegna alla facoltà della Manhattan School of Music e dal 1994 insegna musica da camera al Conservatorio di Parigi. Itamar risiede a Parigi, dove è coinvolto in diversi progetti artistici.